Šiame straipsnyje trumpai apžvelgiama, kaip Jimmy Moore'as paskaitoje aiškina mitybinę ketozę ir kodėl ji svarbi keto bei paleo pokalbyje.
Skaičiai
Mitybinė ketozė apibrėžiama kaip beta-hidroksibutirato4 kiekis kraujyje maždaug 0,5–3,0 mmol/l. Šią ribą Moore'as pateikia remdamasis Phinney ir Voleko darbais.5 Tai natūrali būsena, kuri atsiranda, kai angliavandenių suvartojama mažai, o kūnas daugiau naudoja riebalus.6
Du dažni mitai
- „Per mažai angliavandenių sukels gliukozės trūkumą, ir smegenims nepakaks kuro.“ Moore'as šį teiginį vadina nesąmone. Kūnas gliukozės pasigamina pats, o ketonai yra papildomas kuras.7
- „Ketozė yra ketoacidozė.“ Daug žmonių, ir kai kurie gydytojai, painioja šias būsenas.
Ketoacidozė paprastai siejama su insulino trūkumu, aukštu cukrumi ir rūgštimi kraujyje. Kai cukrus žemas, o ketonai vidutiniai, tai dažniausiai nėra ketoacidozė.8 Tai bendras principas, o ne diagnozė: jei jautiesi blogai, kreipkis į gydytoją.
Ką sakoma apie naudą
Moore'as ketozę vadina galingu įrankiu kūnui gydyti. Tai labiau retorika nei įrodymas. Terapinės ketogeninės dietos turi pagrįstą vietą gydant vaistams atsparią epilepsiją, o kitų būklių, pavyzdžiui, 2 tipo diabeto, tyrimai tebevyksta, ir jų rezultatai nevienodi. „Padeda gydyti“ nereiškia „išgydo“: pagerėjimas ar remisija9 nėra išgydymas.
Sergantiems 1 tipo diabetu ketozės klausimus spręsti reikia tik su endokrinologu.
Kodėl painiava kenkia
Žmogus, išsigandęs žodžio „ketozė“, gali atsisakyti jam tinkamos mitybos. O tas, kuris tikisi, kad ketozė išspręs viską, gali nusivilti. Tiksliau sakyti: ketozė yra viena iš mitybos būsenų, o jos nauda priklauso nuo žmogaus ir tikslo.
Ką tai reiškia paleo valgytojui
Paleo ketozės nereikalauja. Jei valgai tikrą maistą ir jautiesi gerai, ketonų matuoti nebūtina. Jei turi atsparumą insulinui ar cukraus problemų, mažiau angliavandenių gali padėti, bet tai sprendžiama individualiai.
Moore'as 2012 m. išbandė mitybinę ketozę kaip eksperimentą su savimi. Tai vieno žmogaus patirtis: ji kelia klausimų, bet neįrodo rezultatų kitiems.
Ką daryti
- Atskirk sąvokas: mitybinė ketozė (0,5–3 mmol/l) nėra ketoacidozė.
- Jei matuoji ketonus, žinok tikslą. Rekordinis skaičius tikslu nėra.
- Svarbesniais rodikliais laikyk savijautą, sotumą ir stabilų cukrų.
- Jei sergi diabetu ar vartoji vaistus, ketozės klausimus aptark su gydytoju.
Tai nėra gydytojo konsultacija.
