Jimmy Moore'as sako, kad tarp keto ir paleo šalininkų kyla „stovyklų“ ginčų: kiekviena pusė mano esanti teisesnė. Tokių ginčų tikrai būdavo (pavyzdžiui, dėl krakmolo, liesos ar riebios mėsos, pieno).
Trys stereotipai
| Stereotipas | Kas tiesa |
|---|---|
| Paleo yra tik liesa mėsa | Šis įvaizdis iš dalies kilo iš Loreno Cordaino knygų, kuriose buvo akcentuojama liesa mėsa. Tai per paprasta schema |
| Paleo leidžia „saugų krakmolą“ be ribų | „Saugus krakmolas“ (balti ryžiai, bulvės) yra viena iš idėjų, aptariama paleo ir „protėvių sveikatos“ bendruomenėse, o ne visuotinė paleo taisyklė |
| Paleo yra jaunų „CrossFit“ sportininkų bendruomenė | Pradžioje abu judėjimai iš tiesų persipynė, bet ne kiekvienas paleo valgytojas sportuoja „CrossFit“ |
Kodėl stereotipai ilgai gyvuoja
Stereotipas patogus: vienu sakiniu paaiškina, kodėl „kiti klysta“. Jis paprastai turi realų pagrindą (liesos mėsos akcentas buvo tikras), bet pamiršta įvairovę. Todėl vietoj klausimo „kuriai stovyklai priklausau?“ naudingiau klausti, ką konkrečiai valgysiu ir kaip tai veikia mano kūną.
Kur skiriasi praktika
Paleo diskusijose dažniau kalbama apie maisto kokybę ir mikroelementus, o ankstyvojoje Atkinso stiliaus kultūroje daugiau apie makroelementus (angliavandenius, riebalus, baltymus). Moore'as mano, kad keto gali pasimokyti iš paleo dėmesio maisto kokybei, o paleo iš keto dėmesio angliavandeniams. Tai jo vertinimas, bet jis atitinka praktinį sprendimą derinti abu požiūrius.
Kam angliavandenių kiekis svarbiausias
Dalis paleo šalininkų save vadina „makroelementų agnostikais“: jiems svarbi kokybė, o ne skaičiai. Moore'as teigia, kad žmonėms su atsparumu insulinui reikia požiūrio, kuriame svarbūs ir angliavandeniai, ir tikras maistas, ir kad jiems gali tekti labiau pasitikėti makroelementais. Tai dera su kai kuriais tyrimais: sergant 2 tipo diabetu angliavandenių ribojimas dažnai pagerina cukraus rodiklius ir sumažina vaistų poreikį.1 Vis dėlto tai taisyklė ne visiems, ir rezultatai skiriasi.
Kaip nesivelti į stovyklų ginčus
- Galima valgyti tikrą maistą paleo dvasia ir stebėti angliavandenius keto dvasia.
- Galima nesutikti su liesos mėsos akcentu ir vis tiek vengti perdirbto maisto.
- Svarbiau ne pavadinimas, o tavo rodikliai ir savijauta.
Ką daryti
- Išgirdęs stereotipą apie kitą stovyklą, patikrink, ar jis tinka tau.
- Jei turi atsparumą insulinui ar diabetą, svarbiausias klausimas: kiek angliavandenių tau tinka. Atsakymą padės rasti matavimai ir gydytojas.
- Rinkis principus, o ne etiketę: tikras maistas ir tavo atsakas į angliavandenius.
- Šeimos stale keisk savo lėkštę, o ne visų.
Tai nėra gydytojo konsultacija.
