Paskaitoje „Keto ir paleo – tobulas derinys“ Jimmy Moore'as pasakoja, kaip nuo dietų karuselės priėjo prie keto ir paleo derinio. Tai jo paties pasakojimas, o vieno žmogaus patirtis nėra įrodymas.
Nuo mažai riebalų dogmos iki Atkinso
Moore'as augo devintajame dešimtmetyje, kai buvo mokoma: norint numesti svorio, reikia mažiau riebalų. Jo teigimu, tos dietos vedė į didelį alkį ir pyktį, o paskui į atsisakymą laikytis dietos ir valgymą be ribų. Toks pasikartojantis modelis elgesio tyrimuose aprašomas, nors būdingas ne vien mažai riebalų dietoms.
Po daugelio nesėkmių Moore'as išbandė kardiologo Roberto Atkinso patarimą riboti angliavandenius. 2004 m., pradėjęs nuo sausio 1 d., jis, pasak jo paties, numetė apie 180 svarų (apie 82 kg). Tai vieno žmogaus pavyzdys. Jis gali įkvėpti, bet neparodo, kiek žmonių pasiektų tą patį ir ar rezultatas išliktų.
Kur atsirado paleo
Apie 2010 m. paleo ėmė sparčiai populiarėti. Moore'as kalbino paleo atstovus Robbą Wolfą ir Marką Sisoną, dalyvavo konferencijoje Ancestral Health Symposium. Jam paleo visų pirma reiškė tikrą maistą. 2012 m. jis atliko eksperimentą su savimi (tyrimą, kuriame dalyvauja vienas žmogus): perskaitęs Phinney ir Voleko knygą, išbandė mitybinę ketozę.
Dar vienas skirtumas: paleo kalboje daugiau dėmesio skiriama mikroelementams ir maisto kokybei, o ankstesnė Atkinso stiliaus kultūra daugiau kalbėjo apie makroelementus. Moore'as tai vertina kaip gerą dalyką, bet tai jo nuomonė.
Kur šios mitybos sutampa
Pasak Moore'o, keto ir paleo dažniausiai sutaria dėl kelių dalykų:
- rafinuotas cukrus ir grūdai neturėtų būti pagrindas;
- perdirbtas maistas yra silpnas pasirinkimas;
- vertinami visaverčiai produktai;
- skeptiškai žiūrima į pramoninius sėklų aliejus.
Skirtumų lieka (grūdai, pieno produktai, krakmolas), bet bendros dalies pakanka, kad ginčai „kas teisingesnis“ praktikoje mažai padėtų.
Ko ši istorija neįrodo
Moore'o patirtis neįrodo, kad tavo cholesterolis, kraujospūdis ar vaistų poreikis pasikeis taip pat. Jis pasakoja, kad pradėjus daugiau judėti, spaudimo vaistų nebereikėjo: toliau juos vartojant atsirado per žemo spaudimo simptomų. Tai vieno žmogaus patirtis. Vaistų dozes keičia tik gydytojas.
Ką daryti
- Pirmiausia rinkis tikrą maistą, o tik paskui žiūrėk į angliavandenius.
- Moore'o istoriją atskirk nuo savo plano: ji gali įkvėpti, bet nenurodo, ką daryti tau.
- Jei sergi diabetu ar vartoji vaistus nuo spaudimo, pokyčius derink su gydytoju.
- Pasirink vieną pokytį savaitei ir pažiūrėk, kaip jautiesi.
Tai nėra gydytojo konsultacija.
