Antrasis Jimmy Moore'o patarimas: pasitikrink cukrų gliukozės matuokliu. Ypač tada, kai paleo bendruomenėje girdi, kad medus, klevų sirupas ar „paleo“ skanėstai cukraus neveikia.
Kas yra „saugus krakmolas“
„Saugiu krakmolu“ paleo bendruomenėje vadinami tokie produktai kaip balti ryžiai ar bulvės: manoma, kad jie mažiau kenkia nei kiti angliavandenių šaltiniai. Tai ne visos paleo mitybos taisyklė, o vienos krypties idėja.1 Kartais ji suprantama kaip „galima valgyti be ribų“, nors taip nėra.
Medus ir klevų sirupas
Moore'as primena paleo valgytojams, kurie mano, kad medus, klevų sirupas ar „paleo“ skanėstai jų cukraus neveikia. Cukrus iš medaus ar sirupo organizmui vis tiek yra cukrus. Ar jis kelia tavo gliukozę, parodys matuoklis, o ne šūkis ant pakuotės.
Kodėl matuoklis padeda
Žmonių atsakas į tą patį maistą skiriasi. Matuoklis parodo, kaip valgis veikia tave, o ne vidutinį žmogų. Moore'o taisyklė paprasta: jei bulvė po 1 ir 2 valandų vis dar laiko cukrų aukštai, tau ji nėra saugi. Tikslios „aukšto“ cukraus ribos jis nenurodo, todėl svarbiau stebėti pokytį tarp valgių ir aptarti rezultatus su gydytoju.
Matuoti naudinga ne visiems ir ne nuolat. Sergantiems diabetu matavimas dažnai yra gydymo dalis. Kitiems tai laikinas mokymosi įrankis.
Kaip pradėti
- Pasirink 2–3 patiekalus, kuriuos valgai dažnai.
- Pasimatuok prieš valgį ir po 1 bei 2 valandų.
- Užsirašyk patiekalą, porciją ir rezultatą.
- Nesilygink su kitų žmonių rezultatais.
Moore'as sako, kad aparatas nebrangus, o juostelės kainuoja centus ar apie eurą. Tai jo paminėtos JAV kainos, Lietuvoje jos gali skirtis. Pirštą verta durti iš šono, ten mažiau skauda.
Saugumo ribos
Tai ne saviveiklos laboratorija. Labai mažas ar labai aukštas cukrus yra medicininė situacija. Jei esi nėščia, sergi 1 tipo diabetu ar vartoji insuliną, matavimus ir dozes derink tik su specialistu. Šis straipsnis apie tai, kaip pamatyti savo atsaką, o ne apie vaistų keitimą.
Ką daryti
- Jei dvejoji dėl „saugaus krakmolo“, vieną kartą pamatuok cukrų po bulvių ar ryžių porcijos.
- Rezultatus rašyk į sąsiuvinį ir parodyk gydytojui, ypač jei sergi diabetu.
- Jei cukrus ilgai aukštas, mažink porciją arba rinkis kitą maistą. Vaistų savarankiškai nekeisk.
- Matavimą vertink kaip informaciją, o ne kaip bausmę.
Tai nėra gydytojo konsultacija.
