Fizika, kurios niekas neneigia
Pirmasis termodinamikos dėsnis sako, kad energija nei sukuriama, nei sunaikinama. Gyvam organizmui tai reiškia: suvartotos kalorijos minus sunaudotos lygu sukauptoms. Perteklių žmogus dažniausiai kaupia kaip kūno riebalus.1
Ludwig sutinka, kad šis ryšys negali būti klaidingas. Jo klausimas kitoks: kuri pusė šią lygtį varo?
Įprastas atsakymas
Įprastas patarimas nutukimui yra „valgyk mažiau, judėk daugiau“. JAV „MyPlate“ žinutės sveiko svorio siekį taip pat vaizduoja kaip energijos gavimo ir sunaudojimo pusiausvyrą.2
Pagal šį požiūrį (kaip jį aprašo Ludwig) problema atsiranda dėl to, kad žmogus pasyviai suvalgo per daug, o sprendimas yra asmeninė savikontrolė.
Ką keičia CIM
Lygtį galima skaityti ir atvirkščiai. Jei riebalų ląstelės paima ir sulaiko per daug energijos, kraujyje lieka per mažai kalorijų. Tada smegenys tai suvokia kaip energijos stygių ir kelia alkį. Termodinamika čia nepažeidžiama, bet išvados apie nutukimo priežastį ir gydymą kitokios.34
| Klausimas | Įprastas aiškinimas | CIM |
|---|---|---|
| Kas pirmiau? | Per didelis suvalgymas | Riebalų ląstelės paima ir sulaiko per daug energijos |
| Kodėl alkis? | Skanus maistas ir valios stoka | Smegenys jaučia energijos trūkumą |
| Kas svarbiausia? | Kalorijų kiekis | Signalai, valdantys kaupimą, ypač insulino veikimas |
Su alkiu susijusios CIM dalys yra hipotezė, o ne įrodytas faktas.
Kodėl būtent insulinas
Insulinas yra pagrindinis hormonas, valdantis energijos kaupimą ir kuro prieinamumą.1 Svarbus ne vien jo kiekis kraujyje, bet ir veikimo stiprumas, nes jį keičia atsparumas insulinui. Insulino išsiskyrimą didina angliavandenių rūšis ir kiekis.5
Idėja nėra nauja
Panašiai mąstė ir Julius Bauer 1941 m. Jis teigė, kad vien energijos disbalansu grįsta nutukimo teorija nepatenkinama. Jo nuomone, padidėjęs apetitas ir energijos disbalansas yra pasekmė, o ne nutukimo priežastis.6
Ką daryti
- Stebėk ne tik „kiek“, bet ir „kokio“ maisto valgai: greitai virškinami miltiniai ir saldūs produktai skiriasi nuo baltymų, daržovių ir riebalų.
- Vieną savaitę sumažink saldžius gėrimus ir pridėtinį cukrų, užsirašyk, kaip jautiesi po valgio ir kada vėl užeina alkis.
- Žiūrėk į CIM kaip į modelį, kurį verta išbandyti, o ne kaip į pažadą.
- Jei turi diabetą ar vartoji vaistus nuo cukraus (insuliną, sulfonilkarbamidus ir kt.), bet kokį mitybos pokytį derink su gydytoju.
Tai nėra gydytojo konsultacija.
