Du žodžiai: insulinas ir ketogenezė
Insulinas yra hormonas, kuris po valgio padeda ląstelėms pasiimti cukrų ir skatina kūną kaupti atsargas. Ketogenezė yra ketonų gamyba kepenyse.
Šias idėjas dažnai aiškina ląstelių energetikos tyrėjas Benjamin Bikman. Jo požiūriu, ketonai yra natūrali fiziologija, o ne reklamos produktas.
Kaip atsiranda ketonai
Kai insulinas žemas, riebalai skaidomi aktyviai. Jei tai tęsiasi ilgiau, kepenys pradeda gaminti ketonus. Eiga tokia:
- Insulinas žemas, todėl riebalų skaidymas didėja.
- Kaupiasi acetil-CoA. Tai tarpinė medžiaga, savotiška kelių sankryža: iš jos medžiagų apykaita gali pasukti keliais keliais.
- Esant žemam insulinui, naujų riebalų gamyba (lipogenezė) nėra palanki.
- Todėl pagrindinis likęs kelias yra ketonai.2
Ketonai ir insulinas
Šie du dydžiai paprastai keičiasi priešingai: kai insulinas aukštas, ketonų būna mažai, kai žemas, ketonų daugėja.
Čia svarbi išlyga. Ketonų papildai (egzogeniniai ketonai) gali pakelti ketonų kiekį kraujyje nepriklausomai nuo insulino.3 Todėl panašus skaičius kraujyje dar nereiškia, kad organizmas yra tokioje pat būsenoje, kaip tada, kai ketonus gamina pats.
| Savi ketonai | Ketonų papildas | |
|---|---|---|
| Iš kur | Kepenų gamyba, kai insulinas žemas | Vartojamas iš išorės |
| Ryšys su insulinu | Priešingas | Gali kilti nepriklausomai |
| Riebalų skaidymas | Didelis | Nebūtinai didelis |
Kai ketonus gamina pats organizmas, kartu vyksta kiti procesai: insulinas žemas ir riebalai aktyviai skaidomi. Papildas pakeičia tik vieną šios būsenos dalį, ketonų kiekį.
Ar ketonai gali atsirasti, kai insulinas aukštas?
Kiekvienas ketogenezės žingsnis priklauso nuo insulino: jis slopina ir riebalų skaidymą, ir patį ketonų gamybos kelią kepenyse.2 Todėl reikšmingos mitybinės ketozės be žemo insulino tikėtis nereikėtų. Tai bendra taisyklė, o ne tiksli riba, kurią galima išmatuoti vienu skaičiumi.
Dvi sąvokos: anabolizmas ir katabolizmas
Medžiagų apykaita yra visų cheminių reakcijų organizme visuma. Jos būna dviejų rūšių: anabolinės (naudoja energiją didesnėms molekulėms sukurti, pavyzdžiui, riebalų ar baltymų gamybai) ir katabolinės (skaido molekules ir iš jų gauna energijos). Insulinas daugiausia skatina anabolizmą, o ketonų gamyba yra katabolinio, riebalus skaidančio periodo dalis.
Maisto kuras irgi nėra vienodas: angliavandeniai, riebalai ir baltymai skiriasi energijos kiekiu, savo keliais organizme ir tuo, kaip juos naudoja ląstelės.
Ar su ketonais prarandama kalorijų
Dalis ketonų išsiskiria su šlapimu ir iškvepiamu oru, taigi šiek tiek energijos organizmas prarasta nepanaudojęs.4 Dažnai minimas dydis yra keliasdešimt kilokalorijų per parą, todėl palyginti su visomis paros sąnaudomis tai nedaug. Šio kiekio neverta ignoruoti skaičiuojant, bet jis ir nėra stebuklingas svorio mažinimo būdas.
Ar ketozė pagreitina medžiagų apykaitą?
Kruopščiai kontroliuotame tyrime su viršsvorį ar nutukimą turinčiais vyrais, kai kalorijų kiekis nesikeitė, o mityba tapo ketogeninė, energijos sąnaudos kameroje padidėjo maždaug 57 kcal per parą.5 Tai nedidelis skirtumas. Kiti tyrėjai nurodo, kad tokiems mažiems skirtumams įvertinti matavimo metodai turi būti labai tikslūs, todėl tyrimų aiškinimas tebėra diskusijų objektas.6
Dažni klausimai
Ar ketonų papildas man „įjungs“ ketozę? Jis gali pakelti ketonų kiekį kraujyje, bet neturi to, kas vyksta, kai ketonus gamina pats organizmas: žemo insulino ir aktyvaus riebalų skaidymo.
Ar didesnis ketonų skaičius reiškia geresnį rezultatą? Nebūtinai. Skaičius rodo ketonų kiekį, bet ne tai, kaip jautiesi ar kiek riebalų skaidoma.
Ką daryti
- Pradėk nuo maisto, o ne nuo ketonų papildų. Insulino kiekį dažniausiai padeda išlaikyti žemesnį mažiau greitųjų angliavandenių ir pridėtinio cukraus.
- Sumažink saldžių gėrimų, baltos duonos, sausainių.
- Nelaikyk ketonų kiekio kraujyje vieninteliu tikslu. Svarbu ir tai, kaip jautiesi.
- Jei sergi diabetu arba vartoji vaistus nuo cukraus, mitybos pokyčius derink su gydytoju.
Tai nėra gydytojo konsultacija.
