Trys riebalinio audinio rūšys
Ankstesniame straipsnyje apie mitochondrijas rašėme: susietos mitochondrijos taupo energiją, nesusietos daugiau jos paverčia šiluma.
| Rūšis | Mitochondrijos | Elgesys |
|---|---|---|
| Rudas | Daug, labai nesusietos | Daug šilumos |
| Baltas | Mažai, susietos | Energiją naudoja tik prireikus |
| „Beige“ (tarpinis) | Tarpinis variantas | Gali elgtis labiau nesusietai |
„Beige“ yra baltas riebalinis audinys, kuris tampa panašesnis į rudąjį ir labiau nesusietas.
Rudasis audinys skirtas šilumai gaminti. Gyvūnams klasikinė jo vieta yra tarp mentių. Šalia inkstų esantis riebalas yra vidaus organų baltas riebalas, o poodinis baltas riebalas kartais gali pasukti „beige“ link.4
Ką rodo tyrimai
- Rudas riebalinis audinys. Tyrėjai iš Jungtinės Karalystės rado, kad ketonai padėjo rudam riebalui tapti šiek tiek labiau nesusietam, t. y. daugiau energijos paversti šiluma.5
- Graužikai. Su ketonų dieta laikytų graužikų baltame riebaliniame audinyje deguonies suvartojimas buvo reikšmingai didesnis nei kontrolinių. Audinys pagamino mažiau ATP pagal sunaudotą deguonį, t. y. „eikvojo“ daugiau energijos ir judėjo beige link. Taip pat padidėjo genų, susijusių su mitochondrijų gausa ir nesusietumu, aktyvumas.6
- Žmonės. Ketozėje esančių žmonių riebalinio audinio mitochondrijos kvėpavo intensyviau nei žmonių, valgančių įprastą mitybą. Šio duomenų rinkinio patikimumas vidutinis, todėl jį reikia vertinti atsargiai.
Skaičiai ir jų ribos
Graužikų tyrime poodinio riebalinio audinio deguonies suvartojimas buvo maždaug 113 % didesnis nei kontrolinių. Žmonių mėginiuose kvėpavimas buvo maždaug 128 % didesnis, tačiau grupės buvo labai mažos: apie 5 žmonės valgė ketogeninę mitybą, o apie 4 kontrolinę.6 Be to, ATP buvo matuojamas specialiai paruoštame audinyje, todėl negalima atmesti, kad dalis rezultato yra metodo šalutinis poveikis. Žmonių mėginiuose ATP kiekis pagal sunaudotą deguonį buvo mažesnis, bet kad jis „beveik perpus mažesnis“, publikuotas darbas nenurodo.
Kodėl graužikų duomenis reikia skaityti atsargiai
Graužikai turi santykinai mažai poodinio riebalinio audinio, o žmonės jo turi daug. Todėl graužikų tyrimo rezultato negalima paprastai perkelti žmogui. Be to, žmonių kūnai labai skiriasi: pavyzdžiui, skirtingų etninių grupių riebalų pasiskirstymas nevienodas, ir ši įvairovė apsunkina bendras išvadas.
Žmogui priaugant svorio, didelė dalis priaugamo riebalinio audinio yra poodinis, kuris paprastai laikomas sveikesniu už riebalų kaupimąsi aplink vidaus organus.
Ką reiškia „eikvojimas“
Kai riebaliniame audinyje deguonies sunaudojama daugiau, bet ATP nedaugėja, mitochondrijos energiją naudoja mažiau taupiai. Tyrėjai tai vadina didesniu nesusietumu.
Tai nereiškia „riebalai dega greičiau, todėl svoris krenta“. Buvo matuojamas ląstelių kvėpavimas mėginyje, o ne žmogaus svoris. Žmonių tyrime pagrindinė išvada buvo, kad audinio mitochondrijos kvėpavo intensyviau, o ne kad žmonės numetė tam tikrą svorį.
Šie duomenys nesako, kokia dalis žmogaus riebalų gali tapti „beige“, kiek tai trunka ir ar tai pastebimai paveiktų svorį.
Ar tai paaiškina didesnes energijos sąnaudas keto metu?
Tai tik vienas galimas paaiškinimas. Riebalinis audinys sudaro nedidelę viso kūno energijos sąnaudų dalį, todėl vien šio mechanizmo vargu ar pakaktų dideliems skirtumams paaiškinti. Kruopščiai kontroliuotame tyrime ketogeninė mityba energijos sąnaudas didino tik apie 57 kcal per parą (matuojant kameroje).7 Kiti galimi veiksniai yra baltymų apykaita, gliukozės gamyba ir paties matavimo ypatumai. Energijos sąnaudos tokiuose tyrimuose matuojamos pagal įkvepiamo ir iškvepiamo oro sudėtį.
Dažni klausimai
Ar „beige“ riebalai padeda lieknėti? Duomenų, kad tai pastebimai paveiktų žmogaus svorį, nėra.
Ar ketonai „pavers“ baltą riebalą rudu? Tai per stiprus teiginys. Tyrimai rodo tik tai, kad ketonų aplinkoje audinio kvėpavimas pakito.
Ką daryti
- Nesitikėk, kad ketonų gėrimas per savaitę „pavers“ riebalus rudais.
- Nelaikyk didesnio audinio deguonies suvartojimo garantija, kad svoris kris.
- Prisimink, kad svorio kitimui svarbiausi energijos balansas ir ilgalaikiai įpročiai.
- Dėl svorio mažinimo plano pasitark su gydytoju, ypač jei vartoji vaistus.
Tai nėra gydytojo konsultacija.
